Bilik bersih makanan digunakan terutamanya untuk pengeluaran dan penyimpanan minuman, susu, keju, cendawan dan produk makanan lain.Kemudahan ini biasanya termasuk bilik persalinan yang ditetapkan, pancuran mandian udara, kunci udara dan kawasan pengeluaran yang bersih.Makanan sangat terdedah kepada kerosakan kerana kehadiran zarah mikrob di udara.Oleh itu, bilik bersih steril memainkan peranan penting dalam mengawet makanan dengan menghapuskan mikroorganisma secara berkesan dan mengekalkan nutrien dan rasa makanan melalui penyimpanan suhu rendah dan pensterilan suhu tinggi.
